プロデュース日記 ７

新米社長です。

今日は、朝から集荷です。

集荷は時間がかかりますが、ほとんどの時間が運転に

費やされるので、色々と考える時間も取れるんですよ。

今日は、朝からだったので車も少なく色々とアイデアが！

プロデュースのほうは、いったん停滞している状況です。

メニューを詰めるにも実際の試作が必要な段階になって

きましたし、食材見積もりも今は返答まち。

店名もまだ決定まで至っていませんのでロゴに取り掛かる

わけにもいかず、内装も設計があがるまで時間がかかります

ので今後のスケジュールもはっきり見えず・・・

まあ、今は色々と考える時間なのでしょね。

ところで、最近更新が遅いせいかＨＰの閲覧数が減ってきて

います・・・

ひょっとするとブログに直でこられている人が多いのかな

とも思いますが、少々寂しい限りです。

どうぞ、あぐりへ！！

産直野菜のあぐり→ http://aguri.eco.to/

プロデュース日記 ６

新米社長です。

メニュー作りに追われる日々。

なかなか大変ですね。

そしていよいよ店名が決定か！？

というところに来ています。

決まればまた、報告いたします。

次は、お惣菜の容器や定食の食器選びです。

結構、重要なポイントですからね。

色々とあるんでしょうね～。

迷ってしまいます。

まずは、パンフレットの取り寄せからですね。

色んな発見があるんでしょうな。

産直野菜のあぐり→ http://agrui.eco.to/

プロデュース日記 ５

新米社長です。

土曜日に、現在のスタッフのかた（一部）と

ミーティングを行いました。

現状の店舗や体制に対する様々な考えをお持ちでした。

本音は『いい店を作りたい！』で共通しているようで

ホッとしましたよ。

世の中全てそうなのでしょうが、思いは同じでも

人それぞれ考え方が違う中で、自分の立場や生活もあり

まっすぐに思いを伝え理解し合おうとする人がいれば、

駆け引きを行い、常に自分の有利な立場を築こうとする

人もいます。

それぞれの気持ちは良く分かります。

これであまり、政治的な動きが多いとスタッフ全体で

疑心暗鬼が生まれ信用できなくなりますからね。

それはすなわち、お店の崩壊の始まりです。

会社でも、専務が常に社内駆け引きを行い情報伝達

の義務を怠り、自分だけの判断で動いてしまうと

会社の顔である社長は赤っ恥だらけで疑心暗鬼になって

しまいます。（これはうちの話ですが　汗・・）

やはり、『和』『信頼・信用』がなくては会社も

店もうまくはいきませんよね。

さあ、２月は『あっ！』という間。

頑張らなくては！！

産直野菜のあぐり→ http://aguri.eco.to/

プロデュース日記 ４

新米社長です。

更新が、遅くなりました。

今週は、いろいろとありまして・・・・

さて、

ようやくメニュー概要が（案）として固まりました。

ベーシックなものから、野菜を器として使うものまで

多種様々約５０種類です。

さらに、九州各県の郷土料理も織り交ぜながら微調整を

したいと思っています。

たとえば、

『新鮮とまとのミニミニカプレーゼ』（仮）

本物のカプレーゼのようにトマトともッツアレラを小さく刻み

合わせた物にオリーブオイルとバジルを合わせトマトの容器に

盛付けます。

なんか、美味しそうでしょ？

かわいらしく、楽しく美味しく家庭で野菜をとれる

ようなお惣菜が並ぶお店にしたいですね。

産直野菜のあぐり　→　http://aguri.eco.to/